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個体識別番号確認の上、と畜場法第14条に基づく検査（牛海綿状脳症[BSE]検査）を含むの結果合格した伊賀肉を使用しております。 |
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森辻の伊賀牛 |
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伊賀牛とは、伊賀地域の生産農家が昔ながらの飼育方法で、約2年に渡り、育てあげた黒毛和種のメス牛のうち、処女牛だけが伊賀牛と認定されます。
森辻の伊賀牛は但馬の血統をひくメス牛（処女牛）の、仔牛を日本各地へ買い付けに行き、自家牧場で2年以上独自の飼料を使い、安全で良質なものを、お客様に提供出来る様に一頭一頭、手塩にかけて育てています。
そのため他の牛肉とは違い、サシがあるが見た目よりもあっさりしていて、柔らかい伊賀肉本来の、甘み・風味を味わって頂けます。 |
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